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콩나물 한 봉지가 주는 건강효능 콩나물은 식재료 중 흔한 재료이자 만만하면서 쉽게 무침부터 찜, 국까지 다양하게 먹을 수 있습니다. 우리가 무심코 먹는 콩나물은 영양 보물창고입니다. 재래시장이나 마트에서 값싸게 구입할 수 있는 콩나물 우리 몸에 어떤 건강 효과가 있는지 알아보겠습니다. 항암, 골다공증 예방 콩에 풍부한 이소플라본은 씁쓸하고 비린내가 납니다. 다이드제인, 제니스테인, 글리시테인은 이소플라본의 종류 중 대표적인 것입니다. 제니스테인은 에스트로겐 활성력을 가지고 있어 노인과 여성의 골다공증 예방에 효과적입니다. 다이드제인은 뼈 손실 억제 효과가 있습니다. 이소플라본은 유방암, 전립선암, 난소암, 대장암에 강력한 예방 효과가 있습니다. 항암작용은 대부분 제니스테인에 의한 것입니다. 면역력 향상 콩에는 비타민C가 들어 있지 않습.. 2023. 2. 9.
커피 부작용 알아보기 현대인 커피 사랑은 엄청납니다. 아침 출근길에 커피를 테이크아웃하기 위해 줄 서있는 모습을 종종 봅니다. 그리고 점심 식사 후에도 습관처럼 커피를 후식으로 마십니다. 커피에 들어 있는 카페인 성분은 커피콩, 차, 코코아 콩, 콜라나무 열매 등에 함유되어 있는 알칼로이드의 일종입니다. 커피를 마시면 몸속에 흡수되어 중추신경계에 작용하여 정신을 각성하고 피로를 줄여줍니다. 그런데 커피를 과하게 섭취하면 부작용이 발생합니다. ▶ 커피 부작용 칼슘 흡수 방해 카페인은 뼈 속의 칼슘을 몸 밖으로 내보내기 때문에 칼슘의 흡수를 방해합니다. 골다공증을 가지고 있는 사람이나 골밀도가 낮은 사람은 카페인을 하루 권장량 이상 마시지 않는 것이 좋습니다. 역류성 식도염 카페인은 식도의 괄약근을 이완시켜서 위산이 역류하도록 .. 2023. 2. 8.
햇빛이 우리에게 주는 놀라운 효능 햇빛. 우리의 일상에 함께 존재하고, 살아가지만 고마움도 이로움도 잊고 삽니다. 햇빛이 우리 인간에게 주는 피해보다는 이로움이 월등히 많습니다. 우리가 햇빛을 어떻게 이용하느냐 따라 좋은 친구가 될 수 있습니다. 햇빛의 자외선은 우리 몸에 필요한 비타민D를 만듭니다. 그런데 우리나라 국민의 93%가량이 충분한 햇빛을 쐬지 않는다고 합니다. 그래서 꾸준히 비타민D 결핍자가 늘어나고 있습니다. ▶ 햇빛 효능 뼈 건강 향상 우리 몸이 햇빛을 받으면 비타민D가 활성화 됩니다. 비타민D는 몸속으로 들어온 칼슘을 붙들어 주는 역할을 합니다. 비타민D와 칼슘은 단짝입니다. 비타민D가 부족하면 칼슘이 아무리 풍부하더라도 몸속에서 빠져나갑니다. 햇빛을 자주 쬐여 주는 것이 뼈 건강에 향상에 도움이 됩니다. 뇌 건강 햇빛.. 2023. 2. 8.
치즈 종류와 분류 알아보기 지구상에서 가장 오래된 발효식품인 치즈는 서양인들의 중요한 먹거리 중 하나입니다. 치즈는 지역, 제조 방법에 따라서 다양한 모양과 맛을 가지며 현재 1000여 종 이상이 만들어지는 것으로 알려져 있습니다. 치즈는 단독으로 먹으면 체중 감소에 도움이 되며, 심장질환, 골다공증 예방에도 좋습니다. 치즈는 열량이 낮아 다이어트 간식으로 좋으며, 프로바이틱스가 함유되어 있어서 장의 유익균 증가에도 좋고 소화와 지방 축적 예방에도 좋습니다. 치즈 분류, 치즈 종류 알아보겠습니다. ♠ 치즈의 분류 1. 연질 치즈 수분함량이 45~60% 정도 되는 치즈를 말합니다. 소프트 치즈라고도 합니다. 치즈 종류로는 비숙성 치즈, 세균치즈, 곰팡이 치즈가 있습니다. 수분 함량이 높아 쉽게 부패하기 때문에 빨리 섭취하는 것이 좋.. 2023. 2. 7.

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