전체 글56 브로콜리 효능 및 세척법, 보관법 알아보기 맛과 건강에 좋은 채소 브로콜리는 겨자과에 속 짙은 녹색채소로 녹색 꽃양배추라고도 불립니다. 슈퍼푸드로 인정받고 있는 브로콜리는 10대 암 예방 식품이며, 대표적인 항산화 식품입니다. 11월부터 4월까지가 제철입니다. ◆ 브로콜리의 효능 1. 암 예방 설포라판(sulforaphane)과 인돌(indole)은 항암효과에 뛰어난 성분으로 암에 대응하는 면역효소를 활성 시키며, 암세포를 만드는 염증 반응을 억제하여 암 예방에 도움을 줍니다. 2. 뼈 건강에 도움 브로콜리에는 시금치보다 4배나 많은 칼슘과 비타민K가 풍부하게 들어 있습니다. 뼈 건강에 중요한 성분으로 골다공증을 예방해 줍니다. 3. 콜레스테롤 감소 브로콜리에는 수용성 섬유질이 풍부하여 체내에서 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다. 4. 심장.. 2023. 1. 29. 마늘의 영양성분, 효능 10가지 알아보기 우리가 매일 먹는다고 해도 과언이 아닌 마늘은 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드입니다. 마늘은 백합과에 속하는 여러해살이 식물입니다. 원산지는 중앙아시아입니다. 마늘은 냄새를 제외하고 100가지 이로움을 준다고 해서 일해백리 식품으로도 불립니다. 마늘의 영양성분 및 효능 알아보겠습니다. ◆ 마늘의 영양 성분 생마늘 약 여섯 쪽에 함유되어 있는 영양성분입니다. 칼로리 26.8kcal 지방 0g 나트륨 0g 섬유질 0.38g 당분 0g 단백질 1.14g 망간 0.3mg 비타민B6 0.22mg 비타민C 5.62mg 구리 0.05mg 셀레늄 2.56mg 인 27.54mg 칼슘 32.58mg 비타민B1 0.04mg 마늘에는 알리신이라는 성분이 들어 있는데 이 성분이 우리 몸에 많은 이로움을 줍니다. ◆ 마늘의.. 2023. 1. 29. 베타카로틴 풍부한 당근 효능, 똑똑하게 먹는 법 사계절 쉽게 구할 수 있는 당근. 저장성이 뛰어나며 어떤 음식에도 잘 어울립니다. 당근의 원산지는 중앙아시아 아프가니스탄이며, 우리나라에는 16세기 전후 들어와 재배된 것으로 알려져 있습니다. 우리가 주로 먹는 주황색 당근은 15~16세기 중부 유럽에서 개발된 품종입니다. 당근은 익혀 먹으면 항산화 성분이 6배나 증가하여 체내에 쌓인 염증을 녹이는 효과가 있습니다. ♣ 당근 효능 1. 눈 건강 당근의 효과로 가장 먼저 꼽을 수 있는 것이 눈 건강에 좋다는 것입니다. 당근은 비타민A로 변하는 베타카로틴이 풍부한 채소로 유명합니다. 비타민A가 풍부해서 시력 보호와 야맹증 예방에 좋습니다. 노란색 당근의 경우에 눈에 좋은 루테인의 함량이 더욱 많아서 황반변성 예방에 효과가 있습니다. 2. 암 발생 위험이 낮아.. 2023. 1. 28. 오이의 10가지 효능 알아보기 오이는 여러 가지 면에서 좋은 채소입니다. 오이는 박과의 한해살이 덩굴식물입니다. 인도가 원산지입니다. 한국에서 재배되는 과채류 중 재배 형태가 가장 분화가 많이 된 작물로 연중 생산되고 있습니다. 일상생활에서 자주 먹는 오이는 우리 몸에 어떻게 좋은지 많이 알려지지 않았습니다. 오이의 유용한 효능 알아보겠습니다. ♣ 오이의 효능 1. 항산화제가 풍부합니다. 오이에는 쿠쿠르비타신, 글루코사이드, 리그난, 아피제닌 등 생체 활성 화합물이 들어 있습니다. 파이어스틴이라 불리는 플라보놀이 함유되어 있어 DNA와 세포를 산화 스트레스로부터 보호하여 암 퇴치 작용을 합니다. 항산화제는 암 발병과 연관성이 있는 유해산소를 조절하는데 도움을 줍니다. 2. 체중 감량에 도움을 줍니다. 오이는 체중 감소에 도움이 되는 .. 2023. 1. 28. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 다음
