배추의 효능, 고르는 법, 보관법
배추는 양귀비목 십자과화에 속하는 식물입니다. 배추는 사계절 항상 필요한 재료이며, 김치로 활용되는 비율이 가장 높습니다. 배추는 중국 화북지역에서 우리나라로 들어왔으며, 고려시대부터 재배된 것으로 추정됩니다. 배추의 주요 성분은 수분이 약 95%, 탄수화물 3%, 단백질 0.9%, 지질 0%로 칼로리가 낮습니다. 비타민C, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 배추의 비타민C는 김치로 만들었을 때 손실이 거의 없습니다. 국민 채소인 배추는 김치로 주로 소비되지만 생배추도 매력적인 재료입니다. 배춧국이나 된장국에 넣어서 먹기도 하며, 경상도 지역에서는 전을 만들어 먹기도 합니다. 우리 몸에는 어떤 좋은 영향을 주는지 배추의 효능 알아보겠습니다. ◈ 배추의 효능 1. 변비, 다이어트 도움 배추의 수분함량이 ..
2023. 1. 30.
