건강정보45 치즈 종류와 분류 알아보기 지구상에서 가장 오래된 발효식품인 치즈는 서양인들의 중요한 먹거리 중 하나입니다. 치즈는 지역, 제조 방법에 따라서 다양한 모양과 맛을 가지며 현재 1000여 종 이상이 만들어지는 것으로 알려져 있습니다. 치즈는 단독으로 먹으면 체중 감소에 도움이 되며, 심장질환, 골다공증 예방에도 좋습니다. 치즈는 열량이 낮아 다이어트 간식으로 좋으며, 프로바이틱스가 함유되어 있어서 장의 유익균 증가에도 좋고 소화와 지방 축적 예방에도 좋습니다. 치즈 분류, 치즈 종류 알아보겠습니다. ♠ 치즈의 분류 1. 연질 치즈 수분함량이 45~60% 정도 되는 치즈를 말합니다. 소프트 치즈라고도 합니다. 치즈 종류로는 비숙성 치즈, 세균치즈, 곰팡이 치즈가 있습니다. 수분 함량이 높아 쉽게 부패하기 때문에 빨리 섭취하는 것이 좋.. 2023. 2. 7. 석류. 갱년기 여성을 위한 선물 석류는 터키, 이란, 인도 등 아열대 건조한 지역이 생산지입니다. 우리나라에서는 비닐하우스 재배로 가을에서 겨울에 많이 생산되고 있습니다. 석류는 여성 건강에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 석류에 풍부한 칼륨과 펙틴, 탄닌 등의 성분이 수렴, 정혈, 항산화 작용을 합니다. 석류에는 에스트라디올, 에스트론으로 불리는 인체에서 분비되는 여성 호르몬과 구조가 거의 비슷한 에스트로겐 호르몬이 들어 있어서 중년 여성의 갱년기 증상에 도움을 줍니다. 갱년기 증상에 도움 에스트로겐이 풍부하게 들어 있어서 여성 호르몬의 부족으로 생기는 갱년기 증상인 우울증, 두통, 안면홍조 등을 완화시키는데 도움이 됩니다. 여성호르몬 구조와 유사한 구조를 가진 항산화물질이 풍부하여 폐경을 지연시키고 호르몬 불균형을 개선하는데 도움을 .. 2023. 2. 7. 우유 영양성분 알아보기 우유를 매일 꾸준히 마시면 보약이 따로 필요 없다는 말이 있을 정도로 양질의 영양소를 공급하는 완전식품입니다. 우유에는 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소가 골고루 들어 있어서 생체 방어 기능뿐만 아니라 조절 기능까지 우리 몸을 건강하게 지켜주는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 우유에 들어 있는 영양성분과 이들 성분이 우리 몸속에서 어떤 역할을 하는지 알아보겠습니다. ▶우유의 단백질 우유 속의 평균 단백질 함량은 3.4~3.5%로 카제인 80%와 유청단백질 20%로 되어 있습니다. 카제인, 유청단백질 카제인은 소화율이 높고 필수아미노산 조성이 좋아서 영양학적으로 우수한 단백질입니다. 우유 단백질은 다량의 필수아미노산을 함유하고 있습니다. 신체 발달에 필요한 필수아미노산인 이소루신.. 2023. 2. 6. 레몬물이 우리 몸에 주는 놀라운 효능 보기만 해도 상큼한 노란 레몬. 그러나 레몬을 우리가 즐기는 과일처럼 편하게 손이 가는 과일은 아닙니다. 그것은 신맛이 강하기 때문입니다. 레몬은 알칼리 식품입니다. 레몬의 영양을 효과적으로 먹을 수 있는 방법은 레몬물입니다. 레몬을 짜서 생수에 넣어서 마시는 것입니다. 레몬물을 매일 마셨을 때 우리 몸에 주는 놀라운 효능 알아보겠습니다. ▶ 레몬물 효능 몸을 알카리화 유지 질병은 산성화된 환경에서 번성하게 되므로 ph 밸런스를 유지하는 것은 질병 예방에 아주 중요합니다. 최적 ph 수준은 7.2~7.4라고 합니다. 레몬은 ph가 낮고 산성의 맛을 가지고 있지만 몸속으로 들어가면 알칼리로 변화됩니다. 하루의 시작을 따뜻한 레몬물 한 잔으로 한다면 ph 밸런스에 도움이 됩니다. 숙변 제거에 도움 따뜻한 레.. 2023. 2. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 12 다음
