아스파라거스 효능, 부작용 및 주의점

 

 

아스파라거스는 다년생 식물로, 원산지는 유럽과 북아프리카, 서아시아 지역입니다. 현재는 세계 전 지역에서 재배되고 있어서 어디서든지 쉽게 구할 수 있는 채소입니다. 오늘은 아스파라거스의 다양한 효능과 부작용 및 주의점에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

♧ 아스파라거스 100g당 영양 성분

⊙ 칼로리 20Kcal

⊙ 지방 0.1g

⊙ 콜레스테롤 0mg

⊙ 나트륨 2mg

⊙ 칼륨 202mg

⊙ 탄수화물 3.9g (식이섬유 2.1g, 당 1.9g)

⊙ 단백질 2.2g

 

♧ 아스파라거스의 효능

1. 항암 효과가 있습니다.

아스파라거스에 함유된 글루타티온과 같은 항산화 물질은 활성 산소가 일으키는  세포 변종에 대응합니다. 악성 종양은 이러한 세포 변종의 일종이라 할 수 있습니다. 항산화 성분들을 섭취함으로써 암을 예방하는 효과를 얻을 수 있습니다.

2. 체중 감량에 도움을 줍니다.

섬유질은 소화 기능에서 중요한 역할을 합니다. 다양한 방식으로 장 운동을 촉진시켜서 노폐물을 배출하도록 합니다. 또한 섬유질은 포만감을 주어 식욕을 억제하는 효능도 있습니다. 칼로리가 매우 낮지만, 영양분은 풍부하게 들어 있습니다. 체중 감량에 좋은 도움을 줍니다.

3. 눈 건강에 도움을 줍니다.

눈 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 오메가3 지방산과 항산화 성분과 비타민A가 풍부하게 들어 있는 식품이 눈 건강에 도움이 된다고 하는데 아스파라거스에 이들 성분이 풍부하게 들어 있어서, 노화로 인한 시력 감퇴에 도움을 줍니다.

4. 혈당 조절을 돕습니다.

인슐린 분비를 촉진하는 성분이 있어서 혈당 조절을 돕고, 제2형 당뇨병 발병 위험률을 낮추는 효능이 있습니다. 대표적인 성인병의 하나인 당뇨병은 평소 이와 같은 음식 섭취로 예방하는 게 좋습니다.

5. 뼈를 튼튼하게 합니다.

비타민K는 우리 몸에서 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다. 또한 뼈 건강에 이로운 마그네슘과 칼슘과 인도 들어 있어서 아스파라거스를 꾸준히 먹는 것으로 골다공증 등 뼈 건강에 도움을 얻을 수 있습니다.

6. 심장 건강에 좋습니다.

아스파라거스 한 컵에 무려 비타민K가 하루 섭취량의 180%나 들어 있습니다. 비타민K의 효능 중 하나가 동맥에 쌓인 미네랄을 제거해서 혈압을 낮추는 것입니다. 고혈압과 뇌졸증 등 심혈관 질환 발병 위험률이 낮아지는 효능을 얻을 수 있습니다.

7. 소염 작용을 합니다.

우리 몸은 각종 박테리아와 바이러스와 균들이 일으키는 염증과 끊임없이 싸우고 있습니다. 그리고 우리 몸이 염증을 이기지 못하면 그것은 질병으로 나타납니다. 하지만 우리 몸이 소염 작용을 잘하고 있다면 그런 염증들이 일어나는 것을 막거나 제거할 수 있습니다. 이런 음식을 꾸준히 섭취하므로 그 효능을 얻을 수 있습니다.

8. 항산화 성분이 있습니다.

항산화 성분은 비타민C와 비타민E 그리고 미량원소인 셀레늄 등에 들어 있는데, 아스파라거스에도 이 성분들이 풍부하게 들어 있습니다. 활성산소가 일으키는 각종 세포 변종에 대응하고, 노화로 인한 세포 손상에 대응하며, 각종 염증에 소염제로 대응합니다. 악성 종양인 암세포도 이런 변종 세포의 일종입니다. 그래서 항산화 성분이 풍부한 음식을 항암 효능이 있다고 하는 것입니다. 

 

♧ 부작용 및 주의점

⊙ 혈액을 묽게하는 약을 먹고 있다면 주의해야 합니다. 아스파라거스에 풍부하게 들어 있는 비타민K가 이 약에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.⊙ 대체로 안전하지만, 사람에 따라 알레르기 반응이 있을 수 있다고 합니다. 특히 백합과 식물에 알레르기가 있다면 주의해야 합니다.⊙ 고혈압 약이나 당뇨병 약을 먹고 있다면 주의해야 합니다. 아스파라거스가 혈압을 낮추고 혈당을 낮추는 효능이 있어서 이중으로 낮출 위험이 있습니다. 이 외에도 먹고 있거나 특별한 상황이 있다면 의사와 상담하는 것이 좋습니다.⊙ 과도한 섭취는 소화불량과 복통을 일으킬 수도 있습니다.

 

♧ 좋은 아스파라거스 고르는 법과 보관법

⊙ 가능한 유기농으로 재배한 것을 고르는게 좋습니다.⊙ 녹색인 것으로 고르는 것이 좋습니다.⊙ 머리 부분이 오무려져 있고 단단한 것이 좋습니다.

⊙ 줄기의 굵기가 적당하고 곧게 뻗은 것이 좋습니다.

⊙ 젖은 페이퍼 타올로 줄기 끝을 감싸서 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다.

⊙ 오래 보관하려면 살짝 데쳐서 냉동보관합니다.

⊙ 가장 좋은 방법은 먹을만큼만 사서 신선한 것을 자주 먹는 것입니다.