검은콩의 영양성분, 효능 알아보기

 

밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩은 단백질이 풍부한 건강식품입니다. 일반 콩에 비해 노화예방에 좋습니다. 오늘은 검은콩의 영양성분, 효능 꼼꼼하게 알아보도록 하겠습니다.

 

■ 검은콩의 영양성분

1. 단백질 성분이 풍부합니다.

검은콩 100g의 섭취로 단백질 하루 권장 섭취량의 43%를 섭취할 정도로 단백질이 풍부합니다. 단백질은 우리 몸의 성장과 건강을 돕고, 에너지원으로도 사용됩니다. 근육을 만드는데 필요하며 몸을 활기차고 건강하게 만드는데 아주 중요한 성분입니다. 

2. 비타민B군, 비타민K가 풍부합니다.

비타민 B군은 세포대사에 중요한 역할을 하는 비타민입니다. 검은콩 100g에 리보플래빈 11%, 니아신 10%, 티아민 60%, 판토텐산 9%, 피리득신 14%, 엽산 약 110%가 들어 있습니다. 검은콩 100g에 들어 있는 비타민K의 양은 하루 권장 섭취량의 약 30%에 해당합니다.

3. 섬유질이 많습니다.

대표적인 섬유질 식품 중의 하나인 콩은 100g에 섬유질 하루 권장 섭취량의 60%가 들어 있습니다.

4. 미네랄이 풍부합니다.

검은콩에는 칼슘, 철분, 인, 마그네슘, 칼륨, 아연, 망간, 셀레늄 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.

5. 지방산이 풍부합니다.

오메가3 지방산으로 바뀌는 알파 리놀렌산 등 다양한 지방산이 풍부합니다.

 

■ 검은콩의 효능

1. 갱년기 여성 및 체중 조절에 좋습니다.

검은콩에 다량 함유되어 있는 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 매우 유사하고 체내 분비를 유도하는 역할을 하여 갱년기에 좋은 식품입니다. 섬유질이 풍부하게 들어 있는 검은콩은 포만감을 오래 유지시켜 음식물의 추가 섭취를 막을 뿐 아니라 혈압을 낮추고 혈당을 낮추는 등 여러 효능도 있어서 체중 조절에 좋습니다.

2. 치매 예방에 좋습니다.

콩 속에 풍부한 레시틴 성분이 세포막의 활동을 활발하게 만들어 주어서 치매 예방에 좋습니다. 레시틴 성분은 세포 파괴를 늦추고, 조직 활동을 자극하여 뇌 활동이 저하되는 것을 막아줍니다.

3. 탈모 방지 효능이 있습니다.

검은콩은 모발 성장에 도움을 주는 식물성 에스트로겐, 이소플라본이 풍부하며, 모발의 구성 성분 중 하나인 시스테인을 함유하고 있어서 탈모 방지에 아주 효과적입니다. 시스테인은 모발뿐만 아니라 손톱, 발톱이 성장하는데 필수적인 성분이며 콜라겐의 생성과 피부의 탄력을 유지하는데도 도움이 됩니다.

4. 노화 방지에 도움이 됩니다.

체내에 활성산소가 과다하게 쌓일 경우 세포의 산화를 촉진해 노화가 일어납니다. 검은콩은 안토시아닌이라는 강력한 항산화 성분인 보라색 파이토케미컬을 함유하고 있습니다. 검은콩을 섭취 시 안토시아닌이 활성 산소를 제거하여 노화를 늦추고 피부 탄력을 증진시키는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 체내 독소를 풀어주고 신장 기능을 도와 소변 기능을 원활하게 해 줍니다.

5. 항암작용이 있습니다.

검은콩 속에는 암세포 증식을 억제한다고 알려진 폴리페놀 및 플라보노이드 함량도 높은데, 검은콩의 한 종류인 서리태 추출물을 통해 실험한 결과 서리태 추출물이 인체 내 폐암세포와 자궁암세포를 억제하는데 효과가 있는것으로 밝혀졌습니다. 남성의 경우 남성 호르몬인 안드로겐의 과다 분비로 생겨나는 전립샘암을 예방하는데 도움이 됩니다. 검은콩과 검은깨를 호두와 같이 갈아서 자주 먹으면 전립선비대증에도 좋습니다.

6. 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

콩에 들어 있는 플라보노이드는 우리 몸에서 지질대사를 돕고 콜레스테롤 안정을 도우며 염증을 낮추는 작용으로 심혈관 건강을 돕습니다. 콩은 섬유질이 풍부한 식품입니다. 섬유질의 대표적인 작용 중 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 돕습니다. 검은콩에는 심혈관 건강을 돕는 비타민B6와 비타민B9도 풍부하게 들어 있습니다. 혈중 호모시스테인의 농도를 낮추어 심혈관 건강을 돕습니다.

7. 당뇨와 고혈압에 도움을 줍니다.

1900년대 초 콩이 당뇨에 효과가 있다는 사실을 이미 알았습니다. 콩의 가용성 식이섬유는 위장관에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 천천히 흡수되도록 하는 역할을 합니다. 검은콩에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 비타민E와 칼륨, 혈관근육을 부드럽게 해주는 칼륨이 풍부합니다. 빈혈 예방에 좋은 비타민 12, 엽산, 베타카로틴, 유기철이 있습니다. 민간요법에 콩을 천연식초에 담가 만든 초콩을 꾸준히 먹으면 고혈압과 신경통, 통풍에 효과가 있다고 합니다.