아삭한 연근의 영양성분과 효능, 고르는 법

연근은 줄기 부분이며, 식이섬유가 풍부하고 식감이 아삭하며, 모양은 여러 개의 구멍이 있습니다. 연은 수련과에 속하는 다년색 초본식물입니다. 연은 우리가 먹는 줄기 부분뿐 아니라 잎에서부터 뿌리가 버릴 것 없이 다양하게 활용되고 있습니다. 아삭아삭한 식감이 좋은 연근의 영양성분과 효능 알아보겠습니다.

 

◆ 연근의 영양성분

1. 비타민이 풍부합니다.

비타민C가 풍부하여 연근 100g으로 하루 비타민C 필요량의 50% 이상을 섭취할 수 있습니다. 비타민B군인 티아민, 니아신, 리보플라빈, 피리독신, 판토텐산, 엽산이 많이 함유되어 있습니다.

2. 칼로리가 낮으며 섬유질이 풍부합니다.

연근 100g에 들어 있는 열량은 70kcal입니다. 섬유질의 함량은 4.9g으로 하루 권장섭취량의 20%입니다.

3. 미네랄이 풍부합니다.

연근 100g당 칼륨 16%, 칼슘 4%, 인 10%, 마그네슘 6%, 철분 6%, 구리와 망간 13%, 아연 3% 등 건강을 돕는 성분인 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

4. 포화지방산과 콜레스테롤이 거의 함유되어 있지 않습니다.

우리의 건강을 해치는 원인들인 포화지방산과 콜레스테롤이 거의 들어 있지 않습니다.

5. 항산화제 성분이 많이 들어 있습니다.

연근에는 산화를 억제하는 항산화제 성분이 많이 함유되어 있습니다.

6. 단백질, 아미노산이 풍부합니다.

단백질과 아미노산은 몸을 이루는 기본 구성 요소입니다. 연근 100g에 단백질 함유량은 2.6g으로 하루 권장 섭취량의 5%입니다.

 

◆ 연근의 효능

1. 피부와 모발에 좋습니다.

연근에는 비타민B군이 풍부합니다. 비타민 B군에 속한 티아민, 리보플래빈, 피리독신, 니아신, 판토텐산 등의 비타민은 피부와 모발 건강에 도움을 줍니다.

2. 소화와 변비 개선에 좋습니다.

연근에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어서 소화에 좋으며, 장운동을 활성화 시켜서 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 그래서 변비 개선에 도움이 됩니다.

3. 혈당 안정에 도움이 됩니다.

연근에 풍부하게 들어 있는 섬유질이 혈당 수치 안정에 도움이 됩니다. 또한 저혈당 식품이고 감자와 식감이 비슷하여 당뇨병을 가진 살람에게도 좋습니다.

4. 체중 조절에 좋습니다.

연근은 열량도 낮고 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 포만감을 유지시켜 음식 섭취를 조절해 주며, 낮은 혈당으로 체중 조절에 도움이 됩니다.

5. 면역력에 좋습니다.

면역력 비타민이라고 부르는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 연근 100g 섭취만으로 하루 비타민C 필요량의 50% 이상을 먹을 수 있습니다. 

6. 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

연근에는 콜레스테롤 안정을 도와주는 섬유질이 풍부하게 들어 있으며, 혈압 안정을 돕는 칼륨도 많이 들어 있습니다. 또한 우리 몸에 좋지 않은 포화지방산과 콜레스테롤은 거의 들어 있지 않습니다. 높은 콜레스테롤은 우리 몸에서 심혈관 질환을 일으키는 원인입니다. 혈액을 따라가는 콜레스테롤이 동맥의 벽에 쌓여 혈액의 흐름을 방해하거나 막히면 심각한 상황이 일어나기도 합니다. 

7. 혈액 생성, 빈혈에 도움이 됩니다.

혈액 생성에 필요한 구리, 철분, 피리독신 등이 연근에 풍부하게 들어 있습니다. 빈혈 증상에 도움을 받을 수 있습니다.

8. 고혈압에 도움을 줍니다.

고혈압은 대표적인 성인병입니다. 연근에는 혈압 안정을 도와주는 칼륨, 엽산, 마그네슘, 섬유질 등 다양한 성분들이 들어 있습니다. 평소에 칼륨과 섬유질이 풍부한 식품의 섭취를 늘리고 소금의 섭취량은 줄여서 건강 관리하신다면 고혈압에 많은 도움이 될 것입니다.

9. 소염 작용을 합니다.

연근에는 항산화 성분이 들어 있습니다. 항산화제는 소염 작용을 하며, 세포 변종도 막습니다.

10. 지혈 효과가 있습니다.

연근에는 탄닌과 철분이 들어 있기 때문에 지혈 효과가 뛰어납니다. 탄닌에는 강력한 수렴 작용이 있습니다. 아이나 어른들이 코피가 잦다면 연근을 생즙 내어서 일정 기간 마신다면 큰 효과를 볼 수 있습니다. 위궤양, 결핵, 부인병 출에도 효과가 있습니다.

 

◆ 좋은 연근 고르는 법

겉모양은 길고 굵은 것이 좋습니다. 잘랐을 때는 속이 하얗고 구멍의 크기가 고른 것이 좋습니다. 국산 연근은 잘 부러지고, 몸통이 굵으며 깨끗하고 광택이 납니다. 몸통이 고르지 않고 굵기가 작고 상처가 있는 것은 피하는게 좋습니다.