키위 효능, 고르는법

목차

1. 키위 특징
2. 키위 효능
3. 키위 고르는 법
4. 키위 이용법  

 

1. 키위 특징

키위는 중국이 원산지이나 현재는 뉴질랜드에서 많은 양을 생산하고 있습니다. 우리나라에서는 제주, 전남, 경남에서 재배하고 있습니다.

키위는 8~10월에 잘 익어 달걀 모양이나 원기둥 모양이 되며 표면에 갈색 털이 많습니다. 과육의 가운데 부분은 크림색이고 둘레는 연한 녹색을 띠며 깨알 같은 씨가 있습니다.

종류로는 그린키위, 골드키위, 레드키위가 있습니다.

 

 

2. 키위 효능

몸속 독소 배출, 피부 미용

키위는 사과보다 식이섬유가 더 많습니다. 특히 몸속 분비액에 녹지 않는 불용성 식이섬유는 사과의 2배나 됩니다. 대장 속 노폐물 배출을 도와 몸속 독소를 줄여주고, 멜라닌 색소 침착을 방지하여 기미와 검버섯 생성을 억제합니다.

또한 지질과 나트륨 성분은 적으면서 섬유질과 비타민K가 풍부하여 변비 예방에도 도움이 됩니다.

 

면역력 강화

키위에 함유되어 있는 비타민C는  스트레스에 저항하는 코티손(cortisone)의 분비를 촉진하여 스트레스를 해소하는데 도움이 됩니다. 바쁘게 생활하는 현대인들의 면역력 강화에 좋습니다.

키위에 함유되어 있는 비타민C는 포도의 7배, 사과의 9배나 많다고 합니다.

 

혈당관리

풍부한 과즙과 달콤함으로 혈당지수가 높은 과일로 생각하기 쉬우나 혈당 조절에 도움을 주는 저혈당지수 과일입니다. 식사 전에 키위 한 개를 섭취하면 탄수화물로 인한 혈당 상승을 줄일 수 있어서 혈당관리에 도움이 됩니다.

 

심혈관질환 예방

키위는 항산화물질인 펙틴, 섬유질, 폴리페놀, 화이토케이컬 등이 다량 함유되어 있어서 혈중 LDL 수치를 낮추고 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 심장질환 예방에 도움이 됩니다.

 

임산부, 어린이 두뇌 발달에 도움

키위를 하루에 두 개만 섭취하는 것으로 비타민C, 비타민E, 엽산, 마그네슘, 비타민K를 충분히 섭취할 수 있어서 성인병 예방은 물론이고 임산부에게 충분한 엽산을 공급하며 성장기 어린이의 두뇌 발달에 좋습니다.

 

소화 촉진

키위에 함유되어 있는 단백질 가수분해효소인 액티니딘은 소화촉진 성분으로 속이 더부룩할 때 도움이 됩니다.

 

3. 키위 고르는 법 

키위는 달걀 모양으로 손에 쥐었을 때 느낌이 균등하고 전체적으로 약간 무른 것이 잘 익은 것입니다.

대체로 딱딱한데 한 곳만 물렁하다면 상한 것이니 피하는 것이 좋습니다.

손으로 눌렀을 때 탄력 있게 들어가는 것이 후숙이 잘되어 향이 좋고 단맛이 많습니다.

단단한 키위는 신맛이 강하고 향도 없어 맛이 좋지 않으나 15~20℃의 상온에서 숙성시키면 산도는 감소하고 당도는 증가합니다.

 

4. 키위 이용법

키위는 향기가 있어서 주로 생으로 먹습니다. 주로 잼, 케이크, 아이스크림, 샐러드드레싱 등에 사용합니다.

키위는 단백질 가수분해효소인 액티니딘이 들어 있어서 육류 조리 시 연육 효과가 뛰어납니다.

주스나 스무디로 만들어 먹어도 좋습니다.