아보카도 영양성분, 효능, 보관법

목차

1. 아보카도에 대하여
2. 아보카도 영양성분
3. 아보카도 효능
4. 아보카도 보관법  

1. 아보카도에 대하여

아보카도는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 과일입니다. 멕시코 중남부에서 유래한 아보카도는 로라과에 속하는 꽃으로 분류됩니다. 열대 및 지중해 기후에서 재배되고 있으며, 주요 생산지는 멕시코이며, 전 세계의 32%를 공급하고 있습니다. 

아보카도는 품종에 따라 익으면 녹색, 갈색, 보라색, 검은색 껍질로 변하며, 배 모양 또는 계란 모양입니다. 잘 익은 아보카도는 과카몰리 등 다양한 요리에 사용됩니다.

2. 아보카도 영양성분

아보카도 100g 당

• 칼로리 187kcal
• 단백질 2.5g
• 탄수화물 6.2g
• 지방 18.7g
• 당류 0.7g
• 식이섬유 5.3g
• 마그네슘 33mg
• 칼륨 720mg
• 비타민A 7㎍
• 비타민B3 2.0mg
• 비타민C 15mg
• 비타민E 3.6mg 
• 루테인+지아잔틴 272㎍

아보카도는 수퍼푸드로 인정받고 있으며, 비타민과 미네랄을 포함한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 탄수화물 함량이 적고 포화지방이 적어서 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다.

 

3. 아보카도 효능

- 심장 건강에 도움을 줍니다.

아보카도에는 세포 손상을 예방하는데 도움을 주는 비타민C를 비롯해 항산화물질이 함유되어 있습니다. 비타민C는 강력한 항염증제로 심장병을 예방하는데 도움을 줍니다.

아보카도에는 혈압 조절에 필요한 칼륨과 마그네슘이 많이 함유되어 있습니다. 혈압을 건강하게 유지하는 것은 심장병 예방에 아주 중요합니다.

 

- 콜레스테롤 수치 감소에 도움이 됩니다.

아보카도는 총콜레스테롤 수치를 감소시키며, 나쁜 콜레스테롤 LDL 수치를 22%까지 저하시키며 좋은 콜레스테롤 HDL 수치를 11%까지 증가시킵니다.

 

- 풍부한 식이섬유 함유하고 있습니다.

섬유질이 풍부한 아보카도는 약 14g을 함유하고 있습니다. 섬유소는 좋은 박테리아의 성장을 촉진하여 소화 건강에 중요합니다. 연구 보고에 따르면 과체중인 사람을 대상으로 12주 동안 매일 아보카도 140~175g을 섭취한 결과 대변의 담즙산 수치가 낮아졌으며 박테리아 다양성이 더 많아졌습니다.

과도한 담즙산은 장의 염증을 유발하며 결장암 등 질병을 촉진합니다.

 

- 노화 방지에 도움을 줍니다.

아보카도에는 비타민E를 비롯해 비타민B2, 비타민B6가 많이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 노화 방지에 도움을 주는 성분들로 노화뿐만 아니라 신체 장기의 노화 방지에도 도움이 됩니다.

아보카도는 레몬과 어울리는 음식으로 함께 섭취할 경우 더 효과가 좋습니다.

 

- 눈 건강에 도움을 줍니다.

아보카도는 눈 건강에 중요한 루테인과 지아잔틴을 함유하고 있습니다. 눈이 침침하거나 눈의 피로감을 느끼는 분들이 섭취하면 효과를 볼 수 있으며, 백내장 및 황반변성 위험을 감소시키는데 도움이 됩니다.

 

- 태아와 산모의 건강에 도움을 줍니다.

아보카도에는 임신 중에 필수적인 엽산이 풍부합니다. 충분한 엽산을 섭취하면 유산 및 신경관 이상 위험을 줄일 수 있습니다. 아보카도 한 개에는 임신 중 권장되는 엽산 섭취량의 27%을 함유하고 있습니다. 

 

- 체중 조절에 도움을 줍니다.

아보카도에 함유되어 있는 올레산은 콜레스테롤과 지방의 합성을 막아주고, 포만감을 지속시켜주는 효과가 있습니다. 이는 칼로리 섭취를 줄여 줍니다. 또한 풍부한 식이섬유와 낮은 탄수화물 함량이 체중 조절에 도움이 됩니다.

 

4. 아보카도 보관법

- 실온 보관

딱딱한 아보카도는 실온에서 3~5일 후숙합니다.

후숙이 잘 된 아보카도는 껍질이 짙은 갈색을 나타내며 손으로 쥐었을 때 부드럽게 눌러집니다.

후숙 시 사과와 함께 보관하면 사과에 함유되어 있는 에틸렌 성분이 아보카도 후숙이 빨라집니다.

후숙 된 아보카도는 실온에서 2~3일 보관 가능합니다.

 

- 냉장 보관

후숙 한 아보카도는 신문지에 잘 싸서 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관합니다.

1주일 정도 보관 가능합니다.

 

- 냉동 보관

후숙 된 아보카도의 껍질을 벗기고 씨는 제거하여 용도에 따라 잘라서 밀폐 용기에 담아서 냉동 보관합니다.

1~2개월 정도 보관 가능합니다.